成人の体内のカルシウムの９９％は骨や歯を作っております。ここは血液や細胞内のカルシウムを補う貯蔵庫でもあります。残りの１％は血液中や筋肉、神経などにあり以下のような大切な働きをしております。

１、筋肉をスムーズに収縮させ、心臓を規則正しく活動させる

２、さまざまなホルモンや唾液、胃液などの分泌に働く

３、神経系の信号の伝達

４、神経の興奮を鎮め精神を安定させる（不眠を防ぐ）

５、血液を固めて出血を防ぐ

６、白血球の食菌作用を助ける

７、血行と血液の状態を正常に保つ

　カルシウムの吸収率は成長に伴って変化し、蓄積が盛んな８～１５歳ころは約６０％、成人は３０％台、高齢者は２０％と低く、妊婦と同じように多く補給しなければなりません。

　女性は男性に比べて蓄積が少ないので、老化によって骨が細くなる速度も早い。閉経後は女性ホルモンの分泌が少なくなり、カルシウムを体内に蓄える作用も減り、骨の老化が進んで骨粗鬆症になりやすい。

　カルシウムを多く含む食品としてヨーグルト、牛乳、プロセスチーズ、さけの骨の缶詰、いわし丸干し、ちりめんじゃこ、小松菜、チンゲンサイ、豆腐、納豆、刻みこんぶ（乾燥）、ごまなどがあります。これらも意識して とるようにしましょう。